J’ai découvert les Magic Cookie Bars lorsque j’habitais dans le New Jersey en 2011. Je vivais au sein d’une famille américaine, ce qui m’a permis de goûter à plusieurs grands classiques de la cuisine américaine. Et si je connaissais déjà quelques recettes américaines salées et sucrées, les Magic Cookie Bars faisaient cependant partie des nouveautés.

Quand on m’a donné le nom, je m’attendais à des cookies ou autres types de biscuits, mais c’est finalement plus une friandise qu’un cookie ou un gâteau. Lorsque Laura (la mère de famille) m’a montré comment les préparer, elle m’a d’ailleurs dit « this is candy, not cake! », et effectivement, rien qu’en voyant les ingrédients, je l’ai cru sur parole !

Recette américaine des Magic Cookie Bars au chocolat et à la noix de coco

Cette recette est une recette de gourmands, je vous préviens ! Personnellement, c’est très vite devenu une de mes préférées dans la catégorie « recette-ultra-facile-et-rapide », car oui, en plus d’être bon, il ne faut que 10 min pour la préparer et à peine une vingtaine de minutes pour la cuisson. Win-win.

Je ne sais pas d’où le nom « Magic » vient, mais pour le reste, « cookie bars » est une façon pour les Américains de désigner toute forme de pâtisserie/snack/dessert/friandise qui est préparé et cuit dans un grand plat ou moule, puis découpé ensuite en petits carrés, losanges ou barres.

Il en existe de très nombreuses variétés, mais pour aujourd’hui, on va se concentrer sur la version « Magic » ! ;) Voici la recette et quelques photos pour vous guider dans la réalisation :

Ingrédients nécessaires pour la recette des Magic Cookie Bars

(pour 20-25 bouchées choco-coco)

Ingrédients des cookies bars magiques, le bouchées aux pépites de chocolat et à la noix de coco

Instructions pour réaliser la recette des Cookie Bars choc-coco

(préparation : 10 minutes/ cuisson : 20 minutes)

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Concasser les biscuits Graham crackers : couper une feuille de papier cuisson/alu et la déposer le plan de travail, répartir les biscuits par-dessus, puis écraser avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des miettes aussi fines que de la semoule. On peut aussi utiliser un pilon et les concasser dans un saladier ou encore un mixeur, mais la solution du rouleau reste la plus simple et la plus efficace (et en plus, ça limite la vaisselle ;) ).
  3. Faire fondre le beurre au micro-ondes (ou à la casserole si vous préférez) jusqu’à qu’il soit très mou voire partiellement fondu.
  4. Mélanger les miettes de biscuits et le beurre à la fourchette jusqu’à ce que les miettes commencent à se coller en petites
  5. Déposer le mélange dans un moule carré d’environ 25 x 25 centimètres (ou autre forme de surface équivalente) et plaquer le mélange au fond du plat sur toute sa surface à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette.
  6. Verser le lait concentré sur toute la surface jusqu’à ne plus voir le mélange biscuits/beurre.
  7. Répartir les copeaux de noix de coco sur tout le moule.
  8. Concasser les noix en gros éclats de la même façon que les biscuits et les répartir par-dessus la noix de coco.
  9. Parsemer le tout de pépites de chocolat dans la quantité correspondante à ses goûts.
  10. Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
  11. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille pendant au moins 1h30 (je sais, c’est long...) pour permettre à l’ensemble de se consolider. Si vous pouvez laisser refroidir plus longtemps (pendant une nuit par exemple), la découpe sera encore plus facile. Si vraiment vous ne pouvez plus attendre, découpez en barres, carrés ou losanges puis extrayez les morceaux du moule à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette.

Les Magic Cookie Bars, la recette US pour les préparer !

Yummy! Plus qu’à dévorer, en essayant de ne pas tout manger d’un coup quand même... (good luck with that!)

J’espère que cette recette vous aura donné envie de tester ! N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez dans les commentaires et si ça vous intéresse, on publiera d’autres variations de cookie bars dans de prochains articles ! ;)